Proceso de certificación de calidad y exportación del café en exportadora ATLANTIC S.A. Periodo 2012-2013

El presente trabajo se enfoca en el Proceso de Certificación de calidad y Exportación del café en Exportadora ATLANTIC S.A para el diseño de una estrategia que mejore la relación de la empresa con los productores, de forma que se asegure la calidad del café exportable. Según el nivel de conocimiento esta investigación es aplicada y según el enfoque filosófico es cualitativa. La muestra la constituye Exportadora ATLANTIC con sede central en la ciudad de Managua y sus tres oficinas regionales ubicadas en Matagalpa, Jinotega y Ocotal. Las técnicas de recolección de datos utilizadas fueron: investigación documental, observación y entrevistas. Las entrevistas se aplicaron a informantes claves de la empresa con amplio conocimiento en Certificación y Exportaciones y a productores con un mínimo de 2 años produciendo café certificado. Los principales resultados reflejan el proceso de certificación de calidad y exportación de café al mercado diferenciado bajo diferentes sellos de certificación y se describen los requisitos que exigen estos sellos para asegurar la trazabilidad del café en las etapas de producción, procesamiento y comercialización. Así mismo, se hace referencia a las actuales dificultades que presenta la empresa para comercializar el café certificado

Proceso de certificación de calidad y exportación del café en exportadora ATLANTIC S.A. Periodo 2012-2013

This study focuses on the process of quality certification and coffee export in the ATLANTIC SA Exporter to design a strategy to improve the company’s relationship with the producers, so that the quality of exportable coffee is ensured. According to the level of knowledge this research is applied and as the philosophical approach is qualitative. The sample is the Exporting ATLANTIC headquartered in the city of Managua and three regional offices located in Matagalpa, Jinotega and Ocotal. The data collection techniques used were: documentary research, observation and interviews. The interviews were held with key informants in company with extensive knowledge and Export Certification and producers with a minimum of 2 years producing certified coffee.The main results reflect the quality certification process and export of coffee a distinct market under different labels and certification requirements that require these seals to ensure traceability of coffee in the stages of production, processing and marketing are described.El presente trabajo se enfoca en el Proceso de Certificación de calidad y Exportación del café en Exportadora ATLANTIC S.A para el diseño de una estrategia que mejore la relación de la empresa con los productores, de forma que se asegure la calidad del café exportable. Según el nivel de conocimiento esta investigación es aplicada y según el enfoque filosófico es cualitativa. La muestra la constituye Exportadora ATLANTIC con sede central en la ciudad de Managua y sus tres oficinas regionales ubicadas en Matagalpa, Jinotega y Ocotal. Las técnicas de recolección de datos utilizadas fueron: investigación documental, observación y entrevistas. Las entrevistas se aplicaron a informantes claves de la empresa con amplio conocimiento en Certificación y Exportaciones y a productores con un mínimo de 2 años produciendo café certificado.Los principales resultados reflejan el proceso de certificación de calidad y exportación de café al mercado diferenciado bajo diferentes sellos de certificación y se describen los requisitos que exigen estos sellos para asegurar la trazabilidad del café en las etapas de producción, procesamiento y comercialización. Así mismo, se hace referencia a las actuales dificultades que presenta la empresa para comercializar el café certificado

Estrategias de las organizaciones de productores de café frente a los ambientales en la zona de la reserva de la biosfera de la Sierra de las Minas, Guatemala : Proyecto CAFNET

La mission effectuée s'inscrit dans les activités du projet CAFNET et traite de la composante qui analyse les stratégies des organisations de producteurs de café face aux processus de certification prenant notamment en compte la dimension environnementale (Café biologique, Fair Trade, Rain Forest Alliance, Café Practice de Starbucks, UTz Certified, Nespresso). Au cours de la mission qui s'est déroulée du 16 au 28 février 2009, des caféiculteurs, trois organisations de producteurs, un producteur-intermédiairevendeur-entrepreneur, quatre organismes de certification ont été rencontrés. Des sessions de travail avec les porteurs de Cafnet au Guatemala (Anacafé, Défenseurs de la Nature) et la coordination régionale et internationale ont eu lieu. Une restitution des résultats de la mission auprès de personnes de Anacafé (les invités des autres institutions n'ont pu se déplacer) s'est déroulé le dernier jour. Il en n'est pas ressorti de suggestions opérationnelles immédiates pour une suite des travaux (rappelons que le projet vient réellement de démarrer il y a quelques mois). Le site d'intervention de Cafnet au Guatemala s'adosse à un massif montagneux s'élevant à 3 000 m déclaré Réserve Nationale en 1990 (RBSM). Ce choix situe d'emblée l'importance stratégique de la zone tampon que constituent les caféières sous ombrage vis-à-vis de l'étage supérieur. Mais aussi vis-àvis de la partie inférieure du bassin versant. En ce sens, Cafnet surgit comme une opportunité pour ses porteurs institutionnels que sont ANACAFE et la FDN. Le site d'intervention retenu est minuscule au regard de toute la Réserve (1 bassin versant sur 82) et au sein de celui-ci un seul secteur est concerné (les producteurs de café) et au sein de celui-ci, les caféiculteurs familiaux installés dans sa zone centrale. Le volume total de café, les surfaces plantées, le nombre de producteurs est infime (10 000 qq pergamino, 600 Mz, 150-200 producteurs). En conséquence, les organisations de producteurs [OP] sont peu nombreuses. La mission a élargi son exploration à la zone nord de la Réserve où fonctionne depuis quelques années une organisation de producteurs à plus large échelle géographique et s'appuyant sur une petite trentaine de communautés indiennes (1300 familles). Les différences entre le Nord et le Sud de la RBSM sont très nettes à tout point de vue; les effets de l'accès au marché (via FLO) y sont plus marqués. Pour ces organisations, la certification et de l'adaptation aux normes de qualité n'est pas le thème qui arrive en tête de leur agenda. Pour celles qui commercialisent du café de qualité "conventionnel", la question centrale est l'accès au marché, la garantie de traiter avec un interlocuteur commercial solide; leur rêve étant de traiter directement avec l'acheteur externe. Pour celles qui vendent du café biologique et commerce équitable, leur facteur limitant est la production insuffisante pour mieux satisfaire un marché qu'elles maitrisent pour l'instant. Contrats, négociation sont déterminants. Le choix des marchés (relation privilégiée avec acheteurs externes sur des marchés de niche versus avec exportateur national) conditionne le type de certification (biologique et FLO versus Starbucks). Les premières se montrent plus exigeantes que la seconde. Une des questions épineuses pour les OP qui détermine leur mode de relation avec leurs acheteurs, avec leurs membres et joue sur leur fonctionnement interne est le mode de paiement. Plus l'OP est en mesure de proposer à ses adhérents des paiements échelonnés sur l'année, plus elle pourra accroitre sa performance générale. Ceci renvoie à leur capacité économique. L'analyse du seul composant "normes" trouve rapidement ses limites puisque la réalité fait apparaître un ensemble composé de trois piliers imbriqués qui jouent en permanence: force de l'OP x accès au marché x qualité du produit (normes et processus). Enfin, sur un plan technique, le défi est de taille: dans un environnement délimité par une Réserve, dan

Plan de exportación de granola, al mercado de Perú-Tumbes de la empresa “NutriCe-reales”, de la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo

La presente tesis tiene como título “Plan de exportación de granola, al mercado de Perú-Tumbes de la empresa “Nutricereales”, de la Ciudad de Riobamba, Provincia de Chimbora-zo”. Se ha realizado la debida investigación para brindar los puntos sobre los que debe en-focarse la empresa previa a la exportación, como: su capacidad de producción, el proceso de producción y la información en la adquisición de avena que es la principal materia prima, ya que dicho producto es importado de Chile al Ecuador. Para el plan de exportación se ha analizado el mercado meta de Tumbes - Perú con una investigación de mercado, dando como resultado que el 87% de la muestra, que estaría dispuesto a adquirir granola importa-da del Ecuador fijaron el precio de USD $2,45 y el valor de importación por unidad será de USD$ 2,12 para la venta al público. El plan de exportación se ha sustentado en los acuerdos comerciales actuales que tenemos con el Perú y los beneficios al momento de ex-portar la granola. Con la CAN 0% en los aranceles y con ALADI, en el convenio de crédi-tos recíprocos para el pago seguro de las mercancías al exportador y la facilidad de ingreso en cuanto a transporte vía terrestre. Los pasos previos a realizar la exportación y los costos a incurrir, el proceso de exportación y sus costos, es importante destacar que el término de negociación CPT utilizado es óptimo para el ingreso por primera vez al Perú. En el análisis financiero la empresa tiene una utilidad neta de USD $25.084,51 en el Estado de Resulta-dos para el año 2013. Con esto podemos destacar que es una empresa que puede invertir en maquinaria, mano de obra y materia prima realizando un préstamo para internacionalizarse y su posterior adquisición de certificados de calidad, que le favorecerán tanto en el mercado local como en el internacional. Con esta tesis brindo el conocimiento necesario a la empresa Nutricereales para poder internacionalizar su producto granola a Tumbes-Perú.The thesis entitled “granola export Plan to Tumbes market in Peru of the Nutricereales Company “of Riobamba, Chimborazo Province. A proper research was carried out to pro-vide the topics on which the company should focus prior to the export, such as: production capacity, production process and information in the purchase oat which it is the main raw material, because that product is imported from Chile to Ecuador. To export the product it was consider the target market in Tumbes – Peru with a Market Research, resulting that the 87$ 25,084.51 USD in the Income Statement for the year 2013. With this, the Nutricereales Company can invest in machinery, labor and raw material for making a loan to grow inter-nationality and later to acquire quality certificates, which it will open doors in both local and international market. With this thesis it was offered the necessary knowledge to Nu-tricereales Company to internationalize the granola product in Tumbes-Peru

Aplicación de una auditoría ambiental a la empresa rosely flowers ubicada en la parroquia Aláquez, cantón Latacunga al período 01 de enero al 31 de diciembre del 2013

The present research has as main objective to evaluate compliance the Environmental Regulations, given that many companies do not give great importance to these factors directly reoffend environmental pollution in the country. For real and equitable information research techniques were used as the survey, interviews, questionnaires and fact sheets with which ones sufficient information was obtained. These techniques facilitated get real and concrete information on the situation the enterprise for compliance with Environmental Regulations. This research was of great importance for management since it could point out the drawbacks encountered in meeting the Standards, this research argues that many companies are unknown and Environmental Standards do not apply in the activities according to the Law and Regulation….El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal evaluar el cumplimiento de las Normas Ambientales, en vista que muchas empresas no dan importancia a estos factores que reinciden directamente en la contaminación ambiental en el país. Para obtener información real y concreta se utilizó técnicas de investigación como la encuesta, entrevista, cuestionarios y fichas con las cuales se obtuvo información suficiente. Estas técnicas facilitaron obtener información sobre la situación de la empresa en cuanto al cumplimiento de las Normas Ambientales. Esta investigación fue de gran importancia para la gerencia ya que se pudo señalar los inconvenientes que se encontró respecto al cumplimiento de Normas, ya que muchas empresas desconocen y no aplican Normas Ambientales en las actividades de acuerdo con la Ley y el Reglamento…

Propuesta de plan de negocio para exportar cafés especiales a la República de Corea del Sur

El presente trabajo de grado está fundamentado en el marco teórico y conceptual del café como producto de base del desarrollo socioeconómico y cultural colombiano; como entregable se propone un plan de negocio para exportar cafés especiales a Corea del Sur, por ser este un mercado que ofrece oportunidades derivadas del acuerdo bilateral de libre comercio en curso y las condiciones socioeconómicas de dicha región, además de los cambios en hábitos de consumo de sus habitantes, entre los cuales se destaca el uso de café como una bebida que ofrece variedad en sabor y se disfruta en torno a diversas actividades cotidianas de forma individual o en buena compañía -- El concepto de cafés especiales ha tomado una relevante importancia en el país, luego de identificar que Colombia ofrece un café suave de una calidad reconocida por el consumidor internacional; dichas características han servido como incentivo para la campaña de internacionalización del producto liderada por la Federación Nacional de Cafeteros -- En el mercado hay consumidores de café dispuestos a pagar un precio superior por una propuesta de valor diferenciada según un contenido de calidad, un sabor superior y un servicio -- Por lo tanto, este plan de negocio, que está fundamentado en un insumo básico del agro colombiano, propone la selección de granos cultivados con buenas prácticas, para que, sumados a buenos procesos de tostión, torrefacción, empaque y logística funcional, se disponga de un producto de categoría: los cafés especiale

Plan estratégico de marketing del sirope de agave andino para el comercio justo, caso: Indeslae

El presente trabajo de investigación, es una propuesta que busca, mediante la aplicación de la teoría y los conceptos de Marketing y Administración, encontrar la realidad situacional de la empresa INDESLAE. Se pretende aclarar sus ambientes internos y externos actuales y su posición frente al mercado. El objetivo principal es trazar un plan estratégico de Marketing, que involucre los conceptos y estrategias más convenientes, tomando en cuenta los límites y recursos de la empresa. La investigación también pretende involucrar los conceptos del Comercio Justo, como un ideal a implementar dentro de la empresa mediante la certificación y la promoción de sus principios. Se reconocerá y evaluará el apoyo gubernamental y las políticas públicas actuales que promuevan la tendencia de Comercio Justo para aprovechar los incentivos y oportunidades que ofrece este sistema cooperativista. El primer capítulo involucra todas las generalidades en cuanto a la desigualdad histórica que ha existido entre países desarrollados vs los que se encuentran en vías de desarrollo (Los del Norte vs los del Sur). La dependencia económica que tienen los países del Sur frente a los del Norte. El nacimiento del término de Comercio Justo para proteger a los productores sobre los consumidores. Por último, acerca del Ecuador como fuente de recursos explotables siendo un país agro productor. El segundo capítulo se refiere al Comercio Justo, su historia y tendencias a través de los años, las organizaciones que lo promueven y la oportunidad para el Ecuador en donde no se ha desarrollado del todo. El tercer capítulo trata sobre el análisis situacional de la empresa INDESLAE, utilizando los conceptos de las 5Cs del Marketing. En lo que se refiere a sus ambientes internos (Contexto o clima y Compañía) y externos (Clientes, Competidores y Colaboradores). El cuarto capítulo toma los conceptos de las 4Ps del Marketing (Producto, Precio, Plaza, Promoción), en donde se determinará el Plan estratégico más factible para que la empresa se desarrolle y obtenga mayor incremento de sus beneficios. También incluye un análisis financiero de dicha propuesta con lo que se determinó su viabilidad

Proyecto de comercialización directa de rosas frescas por medio de la creación de islas o “kiosks” al interior de los centros comerciales en los Estados Unidos de Norteamerica

Uno de los principales objetivos del estudio es enmarcar la actividad comercializadora dirigida al consumidor final. El Ecuador en los últimos años y con gran éxito ha incorporado productos no tradicionales para la exportación, entre estos están las rosas frescas, cuyas características técnicas en el cultivo y comercialización son actualmente aprovechadas favorablemente por varias empresas comercializadoras extranjeras. La realidad que actualmente viven la mayoría de empresas en Ecuador, su falta de iniciativa y agresividad, hace necesario implementar mecanismos que sirvan de guía para la comercialización de productos en mercados extranjeros, determinando las características requeridas y los canales de distribución más adecuados, especialmente con el objetivo de llegar al consumidor final sin la necesidad de intermediarios que encarecen el producto e imponen sus propias condiciones y esto resulta mezquino y perjudicial para nuestras empresas y en general para el país